Wie kann man Kochrezepte schützen?

Kochrezepte werden von jedem Menschen verwendet, sei es in der Familie, im privaten Bereich oder im Beruf. Bilder und Fotografien von gastronomischen Inhalten durchdringen unseren Alltag, im Fernsehen, in den Medien, auf der Straße. Es ist unmöglich, in einer Buchhandlung nicht ein Buch mit traditionellen Rezepten oder Rezepten von Küchenchefs zu sehen.

Kochrezepte sind heute für jedermann zugänglich. Jede Person könnte absichtlich oder unabsichtlich versuchen, sich ein Rezept anzueignen oder ein Rezept zu kopieren, das sie nicht selbst entwickelt hat. Die Frage des Schutzes von kulinarischen Werken und Kochrezepten ist mehr denn je ein aktuelles Thema, auf das es nicht leicht ist, eine Antwort zu finden.

Seit 2010 ist die "gastronomische Mahlzeit der Franzosen" Teil des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO. Dies ist eine echte Anerkennung des gastronomischen Erbes Frankreichs, aber es scheint, dass dies aus gesetzlicher Sicht noch nicht der Fall ist.

Während nach französischem Recht eine Schöpfung durch das Urheberrecht geschützt werden kann, wenn sie originell ist, ist die Rechtsprechung der Ansicht, dass Kochrezepte nicht von diesem Schutz profitieren können. Es wird davon ausgegangen, dass selbst wenn das Rezept originell geschrieben ist, der Urheber nur für den Text, nicht aber für den Inhalt selbst Schutz genießen kann.

Große Küchenchefs sind oft mit einem Werk verbunden, das im Laufe der Zeit zu ihrer Signatur wird. Es kann frustrierend sein, wenn nach einigen Monaten oder Jahren der Arbeit das eigene Werk öffentlich reproduziert wird, ohne die eigene Identität zu erwähnen oder eine Genehmigung zu erteilen. Mit der Entwicklung des digitalen Zeitalters haben das Web und die sozialen Netzwerke dieses Problem für den Austausch und die Verbreitung von Kochrezepten und gastronomischen Inhalten genutzt.

Wie kann man sein Kochrezept schützen? Welche Rechtsmittel hat ein Koch, wenn sein Kochrezept von jemand anderem als ihm selbst genutzt wird? Pierre de Roquefeuil, Rechtsanwalt für geistiges Eigentum in Paris, gibt Ihnen alle Informationen.

Der Schutz von Kochrezepten: im französischen Recht nicht vorgesehen ? Anwalt für geistiges Eigentum antwortet

Das Gesetz über geistiges Eigentum sieht drei Merkmale vor, die für den Schutz eines Werkes gelten: Das Werk muss ein geistiges Werk sein, es muss eine materielle Realität haben und es muss die Persönlichkeit seines Autors widerspiegeln. Dies ermöglicht es dem Gesetzgeber, die Originalität seines Schöpfers anzuerkennen.

Die Rechtsprechung ist seit langem der Ansicht, dass Kochrezepte keinen Urheberrechtsschutz genießen können. Im Jahr 1997 entschied das Tribunal de Grande Instance de Paris, dass "Kochrezepte zwar in ihrer literarischen Ausdrucksweise geschützt werden können, sie aber an sich kein geistiges Werk darstellen".

Artikel L. 611-10 des Gesetzes über geistiges Eigentum entzieht die Möglichkeit des Patents allein der Ästhetik und definiert die Patentierbarkeit durch den Nachweis der Neuheit und der erfinderischen Tätigkeit. Daher kann ein Patent nur erteilt werden, wenn nachgewiesen wird, dass die technische Erfindung zu einer Lösung für ein technisches Problem führt. Im Falle eines Kochrezepts ist dies nicht der Fall.

Ein Rezept, das auf originelle Weise verfasst wurde, ermöglicht es dem Autor, einen Schutz für den Text zu erhalten. Daher kann der Autor des Rezepts die Veröffentlichung seines Rezepts Wort für Wort ohne seine Zustimmung oder ohne Erwähnung seiner eigenen Schöpfung ablehnen. Der Schöpfer des Kochrezepts kann jedoch nicht den gleichen Schutz für den Inhalt seines Rezepts in Anspruch nehmen.

Daher ist es derzeit sehr schwierig, einen Schutz für Kochrezepte oder kulinarische Kreationen einzuführen. Das Gesetz zum Schutz des geistigen Eigentums sieht keinen spezifischen Schutz für kulinarische Kreationen vor.

Es gibt jedoch einige Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Ihre Kochrezepte zu schützen. Pierre de Roquefeuil, Rechtsanwalt für geistiges Eigentum in Paris, gibt Ihnen einige Tipps, wie Sie Ihre Kochrezepte oder kulinarischen Werke auf Ihre Weise schützen können.

Schutz Ihres Kochrezepts: Der Anwalt für geistiges Eigentum gibt Ihnen einige Tipps

Die effektivste Lösung, um ein Kochrezept zu bewahren, ist die Geheimhaltung, wie bei einem Know-how. Wenn Sie Ihr Rezept geheim halten und es nicht in einem Buch oder Blog veröffentlichen, ist die Wahrscheinlichkeit, dass es nachgekocht wird, sehr gering.

Wenn ein Rezept veröffentlicht wird, kann es sein, dass es nur teilweise veröffentlicht wird und die Feinheiten des Know-hows und der Zutaten geheim bleiben... eine Frage der Geschäftsstrategie. Es wird daher dringend empfohlen, dass der Urheber eines Kochrezepts bestimmte Hinweise wie "Alle Rechte vorbehalten" oder "Nicht zur Veröffentlichung freigegeben" anbringt. Diese Hinweise können dazu beitragen, die Vervielfältigung der eigenen Rezepte zu verhindern.

Möchten Sie eine Anleitung zum Schutz Ihrer Kochrezepte? Sie haben den Verdacht, dass jemand Ihr Kochrezept übernommen hat und es in seinem Namen weiterverbreitet? Die Kanzlei Roquefeuil, die auf geistiges Eigentumsrecht in Paris spezialisiert ist, berät und begleitet Sie bei der Verteidigung Ihrer Interessen.

Eine Marke anmelden, um Ihr Kochrezept zu schützen

Wenn Sie Ihr Kochrezept in eine Marke umwandeln, können Sie Schutz erhalten. Auch wenn das Rezept selbst nicht exklusiv sein kann, kann der Name, den Sie für das Rezept wählen, exklusiv sein. Der Markenname hilft den Verbrauchern, ein Unternehmen oder ein Modell zu erkennen. Die Anmeldung eines Markennamens ist daher ein kommerzieller Vorteil und eine Sicherheit für das Unternehmen.

Wenn Sie einen Titel mit Ihrem Kochrezept verbinden und eine Markenanmeldung beim INPI (Institut National de la Propriété Intellectuelle) vornehmen, erhalten Sie das Nutzungsmonopol auf den Namen des Rezepts. Dies gilt insbesondere für einen berühmten Joghurtdrink oder ein berühmtes Schokoladenei für Kinder. Ihre Rezepte bleiben bis heute ein Geheimnis. Dies wird als "Geschäftsgeheimnis" bezeichnet. Es ist jedoch zu bedenken, dass das Rezept reproduziert und in einem anderen Namen verwendet werden könnte, da dieser Schutz nur für den Handelsnamen gilt.

In ähnlicher Weise kann auf das Recht der Ursprungsbezeichnungen und geschützten Angaben zurückgegriffen werden.

Schutz des eigenen Kochrezepts durch eine Klausel im Arbeitsvertrag

Es gibt noch einen weiteren Schutz für einen Chefkoch: die Wettbewerbsverbotsklausel im Arbeitsvertrag seiner Angestellten. In einem Unternehmen, in dem die Mitarbeiter Zugang zu Kochrezepten haben, müssen diese, bevor sie weitergegeben werden, im Arbeitsvertrag geschützt werden. Die Aufnahme einer Wettbewerbsverbotsklausel wird einem Arbeitnehmer verbieten, das Rezept in einem konkurrierenden Unternehmen zu reproduzieren. Eine solche Wettbewerbsklausel ist jedoch nur dann gültig, wenn sie eine finanzielle Gegenleistung für den Arbeitnehmer vorsieht und zeitlich und räumlich angemessen begrenzt ist.

Der Arbeitgeber kann auch eine Vertraulichkeitsklausel in den Arbeitsvertrag aufnehmen. Diese verbietet dem Arbeitnehmer die Weitergabe von Informationen wie Zutaten, Menge, Proportionen usw.).

Kochrezept: Sie in ihrer Erscheinung schützen

Für einen Koch oder Konditor kann ein Kochrezept durch das Aussehen des daraus resultierenden Gerichtes geschützt werden. Denn obwohl der Inhalt nicht als Ganzes geschützt werden kann, kann das Design einer kulinarischen Kreation oder die Art und Weise, wie ein bestimmtes Dressing erreicht wird, als Werk geschützt werden.

Es sollte jedoch klargestellt werden, dass das Geschmacksmusterrecht unter diesen Bedingungen Schutz gewährt: "die Erscheinungsform eines Produkts oder eines Teils eines Produkts, die insbesondere durch Linien, Konturen, Farben, Form, Textur oder Material gekennzeichnet ist. Diese Merkmale können die des Produkts selbst oder seiner Verzierung sein. Ein Produkt ist jeder industrielle oder handwerkliche Gegenstand, insbesondere Teile, die dazu bestimmt sind, zu einem komplexen Produkt zusammengesetzt zu werden, Verpackungen, Aufmachungen, grafische Symbole und typografische Schriftzeichen, jedoch mit Ausnahme von Computerprogrammen.

Der Sternekoch Alain Passard hat zum Beispiel seine Torte "Bouquet de roses" und ihre verschiedenen Variationen als Geschmacksmuster angemeldet. Da es sich hierbei um ein originelles und eigenes Werk handelt, schützt dieses Geschmacksmuster die Reproduktion seiner Torte "Bouquet de roses".

Im Falle eines Konflikts zwischen dem Schöpfer des Geschmacksmusters und dem mutmaßlichen Verletzer muss der Schöpfer jedoch in der Lage sein, den Beweis zu erbringen, dass sein Geschmacksmuster die Voraussetzungen für einen Schutz durch das Geschmacksmusterrecht erfüllt.

Veröffentlichung eines Kochrezepts: Urheberrechtsschutz

Ein Rezept, das in einem Blog, auf einer Website oder in einem Buch veröffentlicht wird, verleiht seinem Schöpfer ein Urheberrecht auf den Text des Rezepts. Das Rezept muss jedoch originell sein und sich durch einen bestimmten literarischen Stil auszeichnen.

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